생생정보 가평 솥뚜껑 닭볶음탕 장사의 신 10억 매출 식당은 어디?

생생정보 가평 솥뚜껑 닭볶음탕 장사의 신 10억 매출 식당은 어디? 

 

가평 솥뚜껑 닭볶음탕

젊은 사장님이 어머니의 식당을 이어서 요리를 하고 있습니다.

토종닭을 사용하여 푸짐하고 밑반찬과 닭볶음탕에 들어가는 채소를  직접 키워서 사용하고 있습니다.

제작한 커다란 솥뚜껑에 감자와 당근 그리고 토종닭 한마리가 통째로 들어갑니다.

주문과 동시에 요리를 시작하기 때문에 30분정도 기다려야 요리를 맞볼수 있습니다.

주문을 기다리는 동안 자연을 즐길 수 있도록 마련된 정원에서 휴식을 취하기도 좋습니다.

주문을하면 토막낸 닭을 물에 끓이고 그 사이 야채를 다듬어요.

야채의 갈변을 막기 위해서 재료 손질을 미리하지 않는다고 합니다.

양념장을 만들어 숙성해서 사용하는 방식을 사용하지 않고 요리하는 중에 양념재료를 배합하는 모습이 인상적입니다.

양념 재료를 섞어 양념장을 만들어 놓으면 텁텁한 맛이 난다고 합니다.

양념장을 미리 만들지 않아서 인지 양념장의 색이 붉어서 눈길을 사로잡습니다.

직접기른 야채에 주문 즉시 손질까지 신선한 재료에서 맞을 찾는 주인장의 요리 철학입니다. 

젊은 층을 공략하기 위해서 솥뚜껑을 제작하여 음식을 담아냈습니다. 

손님들은 솥뚜껑에 담긴 닭볶음탕의 비주얼에 반하고 2인이상에게 제공되는 우동사리까지 푸짐함에 놀랍니다.

소스의 진한 맛과 우동면이 어우러져 식감을 사로잡았다고 합니다. 

끓일수록 맛있는 소스에 밥을 슥슥 비벼먹거나 볶음밥으로 마무리합니다.

솥뚜껑에 눌러진 볶음밥 맛이 신의 한 수 라고 합니다. 

 

메뉴가격 - 솥뚜껑 닭볶음탕 2인 50000원 

                  볶음밥 2000원

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업체명 - 도원가든 

주소 - 경기도 가평군 청평면 수리재길 141

영업시간 - 12시~20시

정기휴무 - 매주 목요일

주차가능

도원가든 | 카카오맵 (kakao.com)

도원가든

 

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