맛집(3)
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인천 을왕리 베이커리카페 - 명장이 만드는 크림치즈바게트, 몽블랑, 브리오슈 장사의 신 빵집 생생정보 방송
생생정보 금요일 코너 장사의 신에 나오는 을왕리 베이커리 카페 위치는 어디? 방송에서는 서울에서 가까운 바닷가에서 빵과 음료를 마실 수 있는 베이커리 카페를 소개하고 있습니다. 이곳은 연매출 19억이라는 매출을 달성하는 베이커리라고 합니다. 베이커리 카페로 명장이 직접 생산하는 다양한 빵을 맛볼 수 있습니다. 대표적인 빵으로는 소프트 잼이 발려진 바게트와 몽블랑 그리고 과일 브리오슈 등이 있다고 합니다. 주력 메뉴로 크림치즈 바게트 만드는 과정이 소개됩니다. 인스턴트 이스트를 적게 사용하기위해 건포도로 만든 발효종을 넣어 바게트를 만든다고 합니다. 겉이 바삭한 바게트를 잘라 사이사이에 풍미를 살리기 위해 중탕으로 만든 치즈를 바르고 마늘소스를 표면에 바르면 완성됩니다. 다양한 종류의 빵과 깔끔하고 분위기..
2022.08.06 -
생생정보에서 소개한 돌짜장과 매운갈비찜의 환상조합 식당은 어디?(경기광주)
신의 한 수! 맛의 결정타 생생정보 월요일 코너에서는 임성근 셰프가 직접 찾아가 맛을 보고 이곳만의 맛의 비법을 찾는 코너입니다. 돌판 짜장면과 매운 갈비찜의 조합이 좋은 중식당이라고 합니다. 짜장면이 돌판에 제공되는 이색적인 비주얼의 식당입니다. 뜨거운 돌판에 올라온 짜장면은 지글지글 거리는 소리로 자극하고 끝까지 따뜻하게 먹을 수 있는 짜장면입니다. 돌 짜장은 280도 온도로 달궈진 돌판, 얼음으로 씻어낸 쫄깃한 면발, 해물이 가득한 돌 짜장이 먹음직스럽습니다. 매운 갈비찜과 먹는 짜장면의 조합으로 손님들의 입맛을 사로잡았는데요. 맵 단의 조합인 듯합니다. 매운 갈비찜에 달콤한 짜장면의 조합으로 느끼한 짜장면과 찰떡궁합이라고 합니다. 짜장면에 매운 갈비찜 소스를 비벼먹는 모습이 인상적입니다. 청양 고..
2022.08.03 -
생생정보에서 거대 홍두깨로 치댄 쫄깃한 메밀면을 넣은 동치미 막국수가게는 어디? (용인)
2022년 7월 28일 목요일 생생정보 방송에 나온 음식점 위치정보를 나눠요. 생생정보 맛있으면 0칼로리 단골이 소개하는 오늘의 식당은? 맷돌기계를 이용해 100% 메밀을 갈아서 사용한다고 합니다. 거대한 홍두깨로 반죽하니 면이 쫄깃해진다고 해요. 전통방식인 멧돌로 갈아낸 메밀가루를 채에 걸러낸 뒤 얼음물로 반죽을 만들어 줍니다. 이 반죽을 거대 홍두깨로 치댄 메밀반죽으로 만든 메밀면이 일품이라고 합니다. 메밀면에 가을무로 담근 동치미를 1년 이상 숙성시킨 국물을 부으면 살얼음 동동 뜬 동치미 막국수가 완성됩니다. 매콤달콤한 명태식해를 얹은 비빔막국수도 빠뜨릴 수 없는여름 최고의 별미죠. 단품으로도 드실 수 있지만 직접 콩을 갈아 만든 수제 모두부, 왕만두를 같이 주문하시면 정말 푸짐해 보입니다. 가격 ..
2022.08.01